SEBZELİ NARLI KİNOA SALATASI

Malzemeler (6 kişilik)

170 g kinoa 35 g badem (doğranmış)

10 g taze nane (doğranmış)

10 g maydanoz (doğranmış)

80 g nar taneleri 50 g kuru üzüm

40 g yeşil zeytin (çekirdeksiz ve doğranmış)

Sos: limon suyu, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber

Hazırlanışı

Kinoa’yı bir süzgece alıp soğuk suda iyice yıkayın. Süzdüğünüz kinoa’yı 2 su bardağı suda kaynatın. Kaynamaya başlayınca üstünü kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp kapağını açmadan 5 dakika dinlendirin, sonrasında süzün ve karıştırın. Kinoa’yı soğumaya bırakabilirsiniz. Bademleri bir tavada kavurun ve soğumaya bırakın. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Soslayıp servise hazır hale getirin.

* 1 bardak ayranla birlikte tüketiniz.

1 porsiyon için besin değerleri:

Enerji: 307,3 Kkal

Protein: 7,4 g

Yağ: 12,2 g

Karbonhidrat: 43,9 g

Lif: 7,4 g